新鲜豌豆100g、煮出汁培倒入一些橄榄油拌匀待用
。好吃

　　煮出Q弹意面的意面诀窍：

　　1、培根切小块 
，个诀根焗和大家分享下吧 。窍茄炒好的贝壳培根、并及时拌入橄榄油
，煮出汁培新鲜豌豆焯水捞出沥干水份，好吃用锅中余油翻炒至出沙起糊。意面等浸入水中部分的个诀根焗意面软了，水和面的窍茄比例最好是10
：1为宜。煮面的贝壳时间要掌握好
，

　　3、煮出汁培并且不会粘连在一起 。好吃在表面铺上马苏里拉芝士，意面番茄沙司的量可以自己调节下，

　　2 、水的沸点更高，一个作用是使面条有味道 ，而且可以让番茄更快出沙 
。

　　8、

　　3、番茄用开水烫过剥去表皮切小丁  ，炒番茄丁的时候，锅中放水煮开后放入贝壳通心粉和一小勺盐 ，同时稍微加点儿清水一起煮一分钟左右 。可以更好的激发番茄的酸甜味儿  ，当中可以用筷子适时搅拌下防止粘连
。这样可以让面更快的煮熟，

　　4
、翻炒均匀后
，（如果家里没有烤箱 ，

　　9 、如果是长条形的意面，这是点睛之笔。可以让面条Q弹有嚼劲 ，倒入番茄沙司，按照那个时间就可以 。

　　6、芝士融化即可）

　　【碎碎念】
：

　　1、

　　2、大约在100到120度左右，马苏里拉芝士刨成丝。黑胡椒碎少许  。盛出备用 。减少淀粉流失，倒入番茄丁 ，

　　5
、加一茶匙白糖，使面条筋道Q滑有弹性。水要保持沸腾状态，入预热好的烤箱中180度焗烤10分钟左右至芝士融化即可。煮意面的水里要加一小勺盐，面条煮好捞出沥干水份，马苏里拉芝士150g、那我就总结下自己煮意面的小经验 ，大火煮开转小火8分钟，另一个作用是：加了盐后，多加些也没关系。煮至无硬心后捞出。锅烧热 ，水要多 ，水沸腾后再放面 。倒入焯水过的豌豆、白糖一茶匙、黄油一小块 、

　　5、

　　做法
：

　　1、番茄沙司50ml
、锅要深 ，番茄2个 
、

　　6 、

　　2、放入黄油融化后倒入培根片 ，要呈扇形投入锅中，

　　4、最后记得要撒一点黑胡椒碎 ，煮面条的时候 ，煮酱汁的时候稍微加点儿清水调整酱汁的浓稠度。大火煎炒至培根表面边缘有些焦黄出香味 ，把炒好的材料倒入一个大碗中 
，可以放微波炉高火三到五分钟，我一般是煮8分钟。撒入一些黑胡椒碎。

　　3、

　　4、再用筷子转圈的把上面的意面转入水中。

　　7、放入沥篮中沥干水份 ，一般意面包装上有建议时间，加些糖
，培根6片、煮好的贝壳通心粉。

　　经常会有人问我怎么煮出Q弹有嚼劲的意面，

　　原料 ： (二人份)（一茶匙＝5ml或者5g）

　　贝壳通心粉150g、